Capodanno Francese con giochi comici improvvisati

Il Ristorante Canalbianco propone un salto nella Francia dei primi anni del ‘900 per festeggiare il fine anno accogliendo il 2012 con esaltanti sapori francesi rivalorizzati secondo l’estro artistico dei fratelli di cucina Luca Caniato e Riccardo Trevisan che vi porteranno in un'esperienza gastronomica unica.

Oltre ad un menù fantasioso e ricco di specialità vi saranno ingredienti del tutto eccezionali come gli artisti “Asso Precariart” che vi faranno vivere un capodanno sensazionale tra risate e brindisi creativi.

Menù a € 50,00 

Quiche Lorraine con Camembert di Normandia

Zuppa di Cipolle con Croissant di gamberone al papavero noir

Cozze in Salsa Normanna

Filetto di Manzo Mignonne con Foie Gras e demi glace al tartufo

Ratatouille Polesana

Mille foglie di Orata con Besciamella ai Frutti di mare

Charlotte di Mele con Crema al burro
Champagne e Vini in abbinamento

La cena si svolgerà dalle h 20.00

Ristorante Canalbianco 

Via Valmolin Inf. Dx 340, Arquà Polesine (Ro)

Prenotazione Obbligatoria

Per info:

Luca:3314334103

Natascia: 3391216157

Novello all'Ostello - Week end VEGETARIANO

La verdura non è solo un contorno ma qualcosa di più.

Il Novello all'Ostello propone un fine settimana  tutto vegetariano. Gli Chef Luca Caniato e Riccardo Trevisan hanno ideato un nuovo strepitoso menù per esaltare incanti papillari con piatti di ogni colore e sapore.

Ricordiamo inoltre che saranno a disposizione ricchi menù stagionali preparati in gran parte con ingredienti a chilometro zero ed una ricca lista di vini bianchi e rossi.

ANTIPASTO
- Flan di zucca con vellutata di parmigiano e pomodorini confit
- Pere e pecorino in crosta di spring roll e miele d'acacia
-Crostone di prugne, noci, pecorino e miele di castagno
PRIMI
- Risotto alla zucca profumato al tartufo
-Tagliatelle ai carciofi morelli e caprino stagionato
- Gnocchi di castagne saltati al burro e salvia
SECONDI
-Fagottino di verza ripieno di zucca e patate con salsa  dolce all'aglio
-Carciofo alla giudia con coulis di pomodorini al ginger
-Pudding di miele e patate con cipolla in salsa di curry
DOLCI
-Crostata doppia con crema di castagne e cioccolato
-Pere cotte nel vin brulè con crema al mascarpone
-Flan al cioccolato

Il menù Vegetariano comprende a scelta di tre portate, vino Novello, caffè a € 25,00 a persona.

A pranzo col bollito..

Questa domenica il protagonista in tavola sarà il bollito misto. Questo piatto presente sulle nostre tavole da centinaia d’ anni è sempre stato sottovalutato, mai reso celebre nelle cucine importanti. Il menù è realizzato con ortaggi che ci offre la nostra terra e con carne quale cotechino, lingua, manzo, gallina. Come vuole la tradizione il piatto sarò accompagnato da salse per esaltarne il sapore.

Ed ecco il menù del pranzo:

Lingua salmistrata in bella vista
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Passatelli caserecci in brodo di gallina
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Gran piatto di bollito con Cotechino, Gallina, Manzo e Bondola
Purè di patate
***
Brazadea de Adria col vin dolze

Acqua, 1 calice di Lambrusco, Caffè
€25,00 per persona

Novello all'Ostello

 

Passione, gusto, fantasia, territorio sono gli ingredienti che il Ristorante Canalbianco propone nel mese di Novembre.

Continuano le serate a tema, ogni venerdì, sabato e domenica, il Vino Novello accompagnerà ingredienti di stagione come le castagne, il radicchio tardivo, la verza, i funghi secondo la tradizione polesana, rivisitati dalla maestria dei fratelli di cucina Luca Caniato e Riccardo Trevisan.

Per iniziare... cosa c'è di più autunnale del profumo delle castagne, della fragranza del Vino Novello e la dolcezza di un camino sempre acceso che vi riscalderà durante una prelibata cena.

Ostriche ...e Cabaret

 VENERDI' 4 NOVEMBRE ORE 20.00
Finalmente una sana cena dove non ci si annoia, una cena in cui "si ride con gusto".  Proponiamo ottimi piatti a base di ostriche, molluschi di mare e pesce azzurro.

La serata sarà ravvivata dal cabarettista-animatore MARINO e le sue bevarase ...ciapae, cusinae e magnae.

Il menù degustazione  è curato dai "fratelli di cucina" Luca Caniato e Riccardo Trevisan

Cruditè di Ostriche
Soufflè di frutti di mare in guazzetto
Linguine alle alici e finocchietto selvatico
Gnocchi al pesto e vongole di mare
Caciucco dell'Adriatico
Cheesecake al limone e mandarino
Acqua e caffè

Vino in abbinamento incluso:
Prosecco di Valdobbiadene millesimato
Chardonnay del Friuli
Ramandolo

Per info
Luca 3314334103
Natascia 3391216157

Tapas Polesana 2

Domenica 6 Novembre dalle ore 18.00 prenderà vita la seconda edizione di una iniziativa tutta Polesana.
Le tradizioni culinarie del Polesine sono sempre meno considerate dalle nuove generazioni, le quali si accontentano di gusti “prefabbricati” prodotti dalle grandi catene di ristorazione ma, la cucina polesana, dispone di un bagaglio culturale che non ha nulla da invidiare alle più note tradizioni delle altre regioni.
La Tapas Polesana è il risultato di una fusione tra la ricerca di ricette delle nostre nonne e l’originalità dei fratelli di cucina: Luca Caniato e Riccardo Trevisan; un percorso nel gusto al fine di provocare incanti papillari.
Si tratta dell’aperitivo Fingerfood; potrete assaporare una varietà di ingredienti; a partire dal baccalà passando dalle pregiate carni del maiale, agli ortaggi dei nostri orti in un tripudio di sapori e colori che faranno rivivere la memoria polesana.


Dalle 18.00 ogni 30 minuti sarà disponibile un servizio navetta dal parcheggio Multipino all'Ostello e ritorno.

Evento organizzato da Folkfingerood e ForchettArte.
Con il patrocinio ProLoco di Rovigo in collaborazione con Ostello Canalbianco e Marcello eventi.
Info: Ristorante Canalbianco presso Ostello Canalbianco
Via Valmolin Inferiore Destro, 340 Arquà Polesine (Rovigo)
Tel. Luca :331.4334103 Natascia: 339.1216157
mail. forchettarte@gmail.com